Giò chả là món ăn quen thuộc trên mâm cơm của các gia đình Việt, nhưng lựa chọn sản phẩm giò chả như thế nào để an toàn, sạch sẽ, không hàn the lại là một vấn đề nan giải với nhiều người. Hãy cùng ghé thăm một cơ sở cam kết không sử dụng hàn the để xem quy trình sản xuất giò chả an toàn ở đây.

Tại mảnh đất ĐÔNG ANH, nơi có truyền thống lâu đời về làm giò chả , những con người sinh ra từ làng nghề không chỉ giữ gìn tinh hoa ẩm thực

Ngay từ thuở bé anh Thoa, đã được bố truyền dạy từng bí quyết chọn thịt, pha chế gia vị, cách quết thịt sao cho dai

Tại thị trấn ĐÔNG ANH , nơi lưu giữ những giá trị truyền thống của ẩm thực Bắc Bộ

Sinh ra trong một gia đình làm giò chả có tiếng tại thị trấn Đông Anh, ngay từ nhỏ anh Thoa đã được tiếp xúc với nghề qua những buổi phụ bố chế biến giò chả

Tại vùng đất ĐÔNG ANH - nơi làm nghề giò chả đã trở thành niềm tự hào văn hóa của người dân

Câu chuyện chả quế Mạnh Cường thơm ngon hương vị truyền thống

Hình ảnh hoạt động của Thực Phẩm Mạnh Cường

CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM VỀ “NEM CHUA TỎI MẠNH CƯỜNG” Trước kia, người dân chỉ làm nem chua trong các dịp lễ, tết, cưới hỏi hoặc các ngày hội đặc biệt trong năm,

CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM VỀ “NEM CHUA TAI MẠNH CƯỜNG” Trước kia, người dân chỉ làm nem chua trong các dịp lễ, tết, cưới hỏi hoặc các ngày hội đặc biệt trong năm, chủ yếu tự phục vụ là chính.

Cách nay chưa xa, ở nhà quê, ngày rằm, ngày cúng giỗ cũng chỉ có thịt lợn, thịt gà kho nấu luộc, tôm cá có hơn ngày thường, chứ không có giò chả. Đó là món của bậc thượng lưu, đại phú.

Tuổi thơ với tôi, khi Tết đến bắt đầu bằng những gói lá dong xanh biếc, những cuộn lá chuối tây xếp gọn gàng cho mẹ gói bánh chưng và làm giò xào.

Nhắc lại nghề truyền thống của gia đình, anh Nguyễn Minh Thoa chia sẻ: Thời gian tuổi thơ anh luôn được bố cho phụ làm giò chả, thành ra không biết từ lúc nào anh đã say mê với nghề làm giò chả.

Gia đình tôi có truyền thống về làm giò chả. Bố đã tạo cho tôi niềm đam mê với những khoanh giò. Sau nay khi trưởng thành tôi quyết định lập nghiệp theo nghề của cha.