Câu chuyện chả cốm Mạnh Cường

Tại Thị trấn Đông Anh, nơi lưu giữ những giá trị truyền thống ẩm thực Bắc Bộ, Cơ sở chế biến thực phẩm Mạnh Cường do anh Nguyễn Minh Thoa làm chủ đã trở thành điểm sáng trong việc gìn giữ và phát triển nghề làm giò chả gia truyền. Sau nhiều năm kế thừa và đổi mới sản phẩm từ công thức của gia đình, anh Thoa đã cho ra đời món Chả cốm Mạnh Cường – sự kết tinh tinh tế giữa hồn cốt ẩm thực Hà Nội và trí tuệ người làng nghề.